Эти миниатюрные мешочки из блинчиков с нежным маскарпоне и яркой красной икрой — идеальное сочетание вкуса и внешнего вида. Они станут настоящим украшением любого стола, будь то праздничный ужин или уютный вечер в кругу семьи.
Ингредиенты
- Для блинчиков:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана воды
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- Для начинки:
- 200 г маскарпоне
- 50 г красной икры
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Приготовить блинчики:
- В миске смешать муку, соль и яйца. Постепенно добавлять молоко и воду, взбивая венчиком до однородной массы.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом.
- Налить на раскаленную сковороду небольшое количество теста (около 1/4 стакана) и выпекать блинчик до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые блинчики выложить на тарелку.
- Для начинки смешать маскарпоне с мелко нарезанной зеленью.
- На каждый блинчик положить немного начинки из маскарпоне и украсить кусочками красной икры.
- Свернуть блинчики трубочкой или конвертиком.
Для более изысканного вкуса можно добавить в начинку из маскарпоне немного лимонной цедры или белого вина. Красная икра – деликатесный продукт, поэтому важно выбрать качественную с ярким красным цветом и приятным ароматом.
