Меренги – это воздушные, хрустящие снаружи и тающие во рту внутри сладости, которые покорят любого своей нежностью и изысканностью. Идеальным дополнением к меренгам является свежая земляника, которая придает им яркий летний вкус. В этой статье мы расскажем, как приготовить эти восхитительные десерты с ароматной ягодой.
Ингредиенты для меренг с земляникой
- 3 белка (комнатной температуры)
- 150 г сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1 ч. л. лимонного сока
- 200 г свежей земляники
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время для запекания) |
Приготовление меренг с земляникой
- Разогрейте духовку до 100°C.
- Взбивайте белки с щепоткой соли до образования мягких пиков.
- Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до образования крепкого, блестящего белкового крема.
- Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
- На противень, застеленный пергаментом, выложите меренги чайной ложкой, сформировав округлые шарики.
- Запекайте 1-1.5 часа до полного высыхания.
Важно: чтобы меренги получились хрустящими, не открывайте духовку во время выпечки. После того, как они остынут, их можно украсить свежей земляникой и подать к чаю или кофе.
