Меренга — это легкое и воздушное лакомство, которое всегда приятно удивляет своей хрустящей корочкой и нежным вкусом. В этом рецепте мы предлагаем вам необычное сочетание меренги с освежающим лимонным кремом и сладкой сочной хурмой, запеченной на гриле. Этот десерт станет отличным дополнением к летнему пикнику или романтическому ужину.
Ингредиенты для меренги с лимонным кремом и хурмой на гриле
- Для меренги:
- 3 белка
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. лимонного сока
- Для крема:
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
- Для хурмы:
- 3-4 спелые хурмы
- 1 ст. лож. меда
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/порция | 4-6 порции | 30 мин + время выпечки |
Приготовление меренги с лимонным кремом и хурмой на гриле
- Приготовить меренгу: взбить белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. В конце добавить лимонный сок.
- Выложить меренговый крем на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в духовке при температуре 100°C в течение 1-2 часов до полного остывания.
- Приготовить крем: взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
- Хурмы нарезать на половинки, смазать их медом и запечь на гриле в течение 3-5 минут до золотистого цвета.
- Собрать десерт: разломать меренгу на кусочки, выложить на тарелки, сверху добавить лимонный крем и порезать хурму.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний лимонный сок. Хурма для этого рецепта должна быть спелой, но не переспелой – она должна легко отделяться от кожицы. Хурму можно запечь на гриле или в духовке.
