Медовый рулет с маскарпоне и грецкими орехами

Медовый рулет с маскарпоне и грецкими орехами — это нежное, сладкое лакомство, которое покорит любого. Благодаря сочетанию мягкой медовой выпечки, нежного крема из маскарпоне и хрустящих грецких орехов, рулет получается невероятно вкусным и сытным.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Для крема:
• 250 г маскарпоне
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для украшения:
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов

Приготовление

1. Для теста: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте мед и растительное масло, хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, мешая венчиком до однородного состояния.
3. Выпекайте рулет в разогретой до 180°C духовке на смазанном маслом и посыпанном мукой противне 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
4. Для крема: В миске взбейте маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом до получения нежной массы.
5. По завершении выпечки, аккуратно переверните рулет на чистую марлю, застеленную пергаментом. Снимите противень и осторожно равномерно распределите крем по всей поверхности теста.
6. С помощью марли сверните рулет плотно в трубочку. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
7. Перед подачей украсьте рулет измельченными грецкими орехами.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или рома. Также вместо грецких орехов можно использовать другие орехи по вкусу – миндаль, фундук или арахис.