Медовый маринованный перец – это потрясающая закуска, которая покорит своей сладкой и остро-кислинкой вкусом. Простой в приготовлении и невероятно ароматный, этот рецепт станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- Перец (желательно горький) – 500 г
- Мед – 100 г
- Сок лимона – 50 мл
- Вода – 50 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 24 часа маринование |
Приготовление
- Перец вымыть, удалить плодоножку и нарезать колечками.
- В кастрюле смешать мед, лимонный сок, воду, соль, перец черный молотый и измельченный чеснок. Довести до кипения и варить 5 минут.
- Перец поместить в стерилизованные банки или контейнер для маринования.
- Залить маринадом перец, убедившись, что он полностью покрыт.
- Закрыть крышками и поставить мариноваться в холодильник на 24 часа.
Для более интенсивного вкуса можно использовать горький перец, а для мягкости – сладкий. Если вы хотите получить хрустящий перец, после маринования его можно обжарить на сковороде до золотистой корочки.
