Медовый махмудийе с пилавом

Медовый махмудийе с пилавом — это восхитительное блюдо азербайджанской кухни, которое покоряет своей медо-карамельной сладостью и ароматными специями. Это сытное и вкусное сочетание риса, мяса и сладкого соуса идеально подходит для семейного обеда или праздничного стола.

Ингредиенты

• Для махмудийе:
• 500 г говядины
• 2 луковицы
• 1 стакан риса
• 2-3 ст. ложки меда
• 1/4 стакана изюма
• 1/4 стакана кунжута
• 50 г сливочного масла
• Соль, черный перец
• Для пилава:
• 2 стакана риса
• 4 стакана воды
• 1 луковица
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Соль

Приготовление

1. Для начала, приготовьте пилав. Насыпьте рис в кастрюлю, добавьте воду, соль и нарезанную луковицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут.
2. Пока варится рис, приготовьте махмудийе. Нарежьте говядину небольшими кубиками и обжарьте со сливочным маслом до золотистого цвета. Добавьте к мясу нарезанные лук, изюм и кунжут.
3. Добавьте мед, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, залейте их небольшим количеством воды (примерно 1/2 стакана) и тушите под крышкой на слабом огне около 40 минут.
4. В конце приготовления добавьте рис к махмудийе. Аккуратно перемешайте и подавайте горячим.

Тонкости:
— Для более насыщенного вкуса, можно добавить в махмудийе немного молотого корицы или гвоздики.
— Медовый соус может быть более густым, если варить его дольше.
— Махмудийе с пилавом – это традиционное блюдо, которое подается с острым соусом из йогурта и зеленью.