Медовуха – это традиционный славянский напиток, который славится своим сладким вкусом и богатым ароматом. В этой статье мы рассмотрим рецепт медовухи с малиновым вкусом, которая добавит яркости и свежести этому классическому напитку.
Ингредиенты для Медового вина Малиновый
- 1 кг свежей малины
- 2 литра воды
- 1 кг сахара
- 500 г пчелиного меда
- сухое красное вино 750 мл (по желанию)
- чайные ложки дрожжей для вина
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 2 недели (брожение) + время настаивания |
Приготовление Медового вина Малиновый
- Свежую малину тщательно промыть, обсушить и перемять.
- В кастрюле смешать 1 литр воды с сахаром, довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Убрать с огня и остудить.
- Добавить малину в сироп и настоять 3-4 дня при комнатной температуре, периодически помешивая.
- Слить малиновый сок через марлю, отжать остатки ягод.
- В чистую банку (желательно стеклянную) перелить малиновый сок. Добавить пчелиный мед и второй литр воды.
- Добавить дрожжи для вина и сухое красное вино по желанию.
- Закрыть банку крышкой с гидрозатвором (или марлей, затянутой резинкой) и поставить в темное прохладное место на 2 недели для брожения.
- Через 2 недели процедить медовуху через несколько слоев марли.
- Перелить готовый напиток в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте не более 6 месяцев.
Медовуху можно пить охлажденной, с кусочками фруктов или пряностей. Вкус медовой вина может меняться в зависимости от сорта малины, использованных дрожжей и времени брожения.
