Медовик — это классическое и любимое многими пирожное, которое радует своей насыщенностью вкуса и текстуры. Нежный медовый корж прекрасно сочетается с воздушным сметанным кремом, создавая поистине незабываемое впечатление.
Ингредиенты для Медовика со Сметанным Кремм
- Для коржей:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны (не ниже 20% жирности)
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление Медовика со Сметанным Кремм
- Для начала, подготавливаем коржи. В миске смешиваем сахар и мягкое сливочное масло до пышной массы.
- Добавляем по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого. В отдельной чашке смешиваем муку с содой и щепоткой соли.
- В масляно-сахарную смесь вливаем мед и добавляем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто до однородности.
- Разогреваем духовку до 180°C. Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем часть теста (около трети). Выпекаем корж 10-12 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Аналогичным образом выпекаем оставшееся тесто, получив около 6 коржей.
- Для крема смешиваем сметану, сахар и ванильный сахар до получения гладкого крема.
- Противень застилаем пищевой пленкой. Выкладываем коржи друг на друга, промазывая каждый слоем крема.
- Сверху покрываем торт оставшимся кремом и украшаем по желанию.
- Ставим торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для полного застывания крема.
Совет: для более насыщенного медового вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также, не бойтесь экспериментировать с украшением торта — его можно посыпать орехами, шоколадной крошкой или свежими фруктами.
