Медовик с маскарпоне — это поистине царское лакомство, которое покорит любого сладкоежку своей нежной текстурой и изумительным вкусом. Сочетание тонких коржей пропитанных медом, воздушного крема из маскарпоне и яркой кислинки ягод создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Медовика с маскарпоне
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана меда
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 100 г сметаны
- 1 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванилина
- Для украшения:
- ягоды (земляника, клубника)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 12-14 порций | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление Медовика с маскарпоне
- Коржи: В кастрюле растопить мед и масло. Остудить немного. Добавить сахар, яйцо и ванилин. Хорошо перемешать.
- Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным.
- Разделить тесто на 10-12 частей, раскатать каждую часть в тонкий круг (толщиной 3-4 мм).
- Выпекать коржи по одному в разогретой до 180°С духовке 7-10 минут. Остудить на решетке.
- Крем: В миске смешать маскарпоне, сметану, сахар и ванилин до однородной кремовой массы.
- Промазать коржи кремом, начиная с первого коржа. Сверху украсить ягодами.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать не обычный мед, а гречишный или липовый. А для более яркого вкуса — добавить в крем немного коньяка или лимонной цедры.
