Медовик

Медовик — это классический русский торт, который славится своими нежными коржами, пропитанными медовым сиропом, и воздушной сметанной или сливочной начинкой. Его мягкая текстура и насыщенный вкус покоряют всех сладкоежек без исключения.

Ингредиенты

• Для коржей:
• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 1 стакан
• Мед — 1/2 стакана
• Яйца — 4 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Для пропитки:
• Вода — 100 мл
• Сахар — 1/2 стакана
• Мед — 2 ст.л.
• Для крема:
• Сметана — 500 г
• Сахар — 1 стакан

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности.
3. Добавьте мед и продолжите взбивать.
4. По одному вбейте яйца, тщательно смешивая после каждого добавления.
5. Просейте муку с содой и постепенно вмешайте ее в тесто.
6. Вылепите коржи толщиной 0.5-0.7 см и выпекайте 10-12 минут.
7. Пока коржи остывают, приготовьте пропитку: смешайте воду с сахаром и медом на маленьком огне до растворения сахара.
8. Смажьте каждый коржик пропиткой.
9. Для крема взбейте сметану с сахаром до густой консистенции.
10. Собираем торт: выложите коржи друг на друга, прослоив их кремом.
11. Украсьте торт по желанию.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Чтобы крем был еще нежнее, добавьте в него 100-150 мл жирной сливок. Чтобы торт хранился дольше, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник.