Медальоны из баклажана — это легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Баклажаны обжариваются до хрустящей корочки, а внутри остаются мягкими и сочными. Благодаря своей нейтральной ноте баклажан прекрасно сочетается с различными соусами и приправами.
Ингредиенты для медальонов из баклажана
- 2 крупных баклажана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление медальонов из баклажана
- Баклажаны разрезать вдоль на ломтики толщиной около 1 см.
- В миске смешать оливковое масло, чеснок, лук, соль и перец.
- Обмакнуть каждую ломтику баклажана в маринад со всех сторон.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Обжаривать баклажанные ломтики по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса, можно мариновать баклажанные ломтики в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй. При подаче медальоны из баклажана можно полить соусом из йогурта или сметаны с добавлением зелени.
