Майонез на желтках — это классический рецепт вкусного и ароматного соуса, который легко сделать в домашних условиях. Несмотря на то, что он требует небольшого количества ингредиентов, результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для домашнего майонеза
- Яичные желтки — 2 шт.
- Растительное масло (лучше всего подсолнечное) — 100 мл
- Соль — щепотка
- Экстра- Virgen оливковое масло — 1 ч.л.
- Лимонный сок — ½ ч.л.
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление майонеза на желтках
- В чистой сукрой миске взбить венчиком яичные желтки с солью.
- Постепенно, тонкой струйкой влить растительное масло, непрерывно помешивая. Масло должно полностью впитаться до того, как добавить следующее количество.
- Когда майонез начнет густеть, можно влить оливковое масло и лимонный сок.
- Продолжать взбивать венчиком до получения однородной массы.
Для более густого майонеза добавьте больше масла, для более жидкого — меньше. Если майонез получился слишком плотным, можно разбавить его небольшим количеством воды или лимонного сока.
