Майонез — это популярный соус, который используется в различных кухнях мира. Он добавляет кремовую текстуру и насыщенный вкус множеству блюд. Классический рецепт маринада включает в себя только несколько простых ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете. И что самое интересное, его можно приготовить без блендера, используя лишь венчик или миксер!
Ингредиенты
- 2 желтка куриных яиц
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 0.5 чайной ложки соли
- 3/4 стакана подсолнечного масла (или другого нейтрального растительного масла)
| Калорийность | ~ 700 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | Достаточно для ~ 2-3 блюд |
| Время приготовления | ~ 10 минут |
Приготовление
- В чистой и сухой миске смешайте желтки, лимонный сок и соль.
- Постепенно вливайте растительное масло каплями, постоянно помешивая венчиком или миксером до однородной массы.
- Увеличьте скорость вращения венчика/миксера по мере того, как масса начнет густеть.
- Продолжайте вливать масло, непрерывно помешивая, пока не получится кремовый майонез.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в майонез немного горчицы, меда или уксуса. Важно следить за тем, чтобы масло добавлялось тонкой струйкой, иначе майонез может не получиться. Храните готовый майонез в холодильнике не больше 3-х дней.
