Маульташен — это традиционное блюдо, популярное в некоторых регионах Германии. Это удивительное сочетание вкусной пасты и ароматной начинки, зажатой внутри теста. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить этот вкусный деликатес дома.
Ингредиенты для фаршированной пасты Маульташен
- Для теста:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г фарша (говядины, свинины или курицы)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 100 г сыра тертого
- 50 г обжаренных грибов (по желанию)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированной пасты Маульташен
- Для начала, приготовим тесто. В миске смешайте муку с солью. Добавьте яйцо и воду, замесите гладкое эластичное тесто.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте к луку фарш и жарьте, постоянно помешивая, пока он не станет полностью проваренным.
- Вмешайте в фарш тертый сыр и грибы (если используете). Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто толщиной около 3 мм.
- Вырежьте из теста кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложите немного начинки и защипните края, чтобы получилась полумесяц.
- Поставьте пасту в кипящую подсоленную воду и варите около 10 минут, пока она не всплывет на поверхность.
- Подавайте маульташен горячим с любимым соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные зелень или специи по вашему вкусу. Также, вместо пасты можно использовать лапшу.
