Мателот — это традиционное венгерское блюдо из картофеля, которое пользуется большой популярностью в зимние месяцы. Он представляет собой густой суп с кусочками картофеля и сосисок, который подается с хрустящим хлебом.
Ингредиенты для Ма teloта
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сосиски — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Ма teloта
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, жарить еще 5 минут.
- Сосиски нарезать кружочками, добавить к картофелю и моркови, тушить все вместе 10 минут.
- В отдельной миске смешать муку с молоком до однородности.
- Влить молоко в кастрюлю с картофелем, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Мателот можно подавать с ломтиками хрустящего хлеба или картофельными кнедликами. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного уксуса или паприки.
