Соленые маслята — это простой и вкусный способ сохранить урожай грибов на зиму. Их хрустящая текстура и насыщенный грибной вкус прекрасно дополняют различные блюда, будь то борщ, суп или просто бутерброд.
Ингредиенты для соленых маслят
- Маслята (свежие)
- Поваренная соль
- Уксус (9%)
- Вода
| Калорийность | 45-50 ккал на 100 грамм |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 2 часа + время ферментации (не менее 7 дней) |
Приготовление соленых маслят
- Очистить маслята от земли и мусора. Промыть их под проточной водой и обсушить.
- В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить соль (примерно 2 столовые ложки на литр воды) и уксус (1 столовая ложка на литр воды). Довести до кипения.
- Добавить маслята в кипящий раствор и варить 5-7 минут.
- Слить маслята в дуршлаг, дать стечь воде.
- Плотно уложить маслята в чистые стерилизованные банки.
- Залить маслята рассолом из кастрюли.
- Закрыть банки крышками и оставить в прохладном месте на 7-10 дней для ферментации.
Важно: перед употреблением убедитесь, что маслята полностью засолены. Если они не достаточно соленые, их можно еще раз залить рассолом и оставить на несколько дней в прохладном месте.
