Масло по-провансальски

Масло по-провансальски — это восхитительный и ароматный соус, который привнесет изысканность в любое блюдо. С его легкой травянистой ноткой он идеально сочетается с грибами, рыбой, овощами и хлебом.

Ингредиенты для масла по-провансальски

• 1 стакан оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеной лаванды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Приготовление масла по-провансальски

1. В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты, пока он не станет золотистым.
3. Добавьте розмарин, тимьян, лаванду, соль и перец. Готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
5. Пролейте масло в чистую стерилизованную банку и храните в холодильнике до 2 недель.

Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы, но важно помнить, что они дадут больше влаги. Поэтому перед добавлением их в масло лучше немного высушить на бумажном полотенце.