Маршмеллоу — это не только сладость, но и замечательный ингредиент для приготовления горячего какао. С ними напиток приобретает невероятную мягкость и кремообразность, а вкус становится ещё более насыщенным и приятным. В домашних условиях сделать маршмеллоу совсем несложно, а результат того стоит!
Ингредиенты для маршмеллоу
- 100 г глюкозы
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 ч. л. желатина
- 3 ст. л. холодной воды
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | около 20 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление маршмеллоу
- В кастрюле смешать глюкозу, сахар и воду. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Убавить огонь и варить сироп 5-7 минут, пока он не станет густым и прозрачным.
- В отдельной емкости замочить желатин в холодной воде. Через 10 минут растворить его на водяной бане.
- Постепенно добавить горячий сироп к желатину, постоянно помешивая до полного растворения.
- Добавить ванильный экстракт по вкусу.
- Вылить смесь в застеленную пергаментом форму и оставить на несколько часов до полного застывания.
- Порезать маршмеллоу на квадратики или другие желаемые формы.
Совет: Для более яркого цвета можно добавить в сироп немного пищевого красителя. Чтобы маршмеллоу не прилипали к форме, смажьте ее маслом перед pouring.
Отличная статья! Теперь точно знаю, сколько маршмеллоу класть в какао. Спасибо!