Мармелад из трех цитрусовых — это прекрасный способ использовать сезонные фрукты и получить сладкое лакомство с неповторимым вкусом. Кислота лимона, апельсина и грейпфрута создает потрясающую гармонию вкусов, а желеобразная консистенция мармелада приятно тает во рту.
Ингредиенты
- 200 г свежих лимонов
- 200 г свежих апельсинов
- 100 г свежих грейпфрутов
- 500 мл воды
- 500 г сахара
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Лимоны, апельсины и грейпфруты тщательно вымыть, разрезать на дольки и извлечь сок.
- В кастрюле смешать цитрусовый сок с водой и сахаром.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Уменьшить огонь и варить сироп 45-60 минут, пока он не станет густым и тягучим. Для проверки готовности капнуть немного сиропа в холодную воду – если он загустеет и не растечется – значит, мармелад готов.
- Разлить горячий мармелад по формочкам (можно использовать силиконовые формы).
- Оставить мармелад на несколько часов в холодильнике, чтобы он полностью застыл.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить цедру цитрусовых к сиропу. Также, для разнообразия, можно использовать разные виды ягод или фруктов в качестве добавок.
