Мармелад из слив – это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно дома. В отличие от магазинного мармелада, приготовленный своими руками продукт будет более натуральным и ароматным. Сливы придают ему сладкую сладость и приятный кисловатый привкус.
Ингредиенты
- 1 кг слив
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 1 пакетик лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций | ~ 6 порций |
| Время приготовления | ~ 2 часа (включая время для варки и застывания) |
Приготовление
- Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. Добавить сливы и варить 10-15 минут до размягчения.
- В чашу блендера переложить отваренные сливы и измельчить в пюре.
- Вылить пюре обратно в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (если используете).
- Варить мармеладный сироп на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Сироп готов, когда он станет тягучим и будет собираться в комки при взбивании.
- Разогреть формочки для мармелада или же выстелить противень пергаментом. Вылить горячую массу в формочки.
- Дать мармеладу полностью остыть и застыть при комнатной температуре или в холодильнике.
Отличный рецепт! Мармелад из сливы — это прекрасный способ сохранить вкус лета на долгую зиму, особенно если использовать сочные сорта.