Мармелад из крыжовника – это простое и вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях с минимальными затратами времени и сил. Tart taste of cranberries combined with the sweetness of sugar creates a perfect balance of flavors.
Ингредиенты
- Крыжовник свежий – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 250 мл
- Лимонная кислота – щепотка
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Крыжовник перебрать, вымыть и обсушить.
- В кастрюлю налить воду, добавить крыжовник и довести до кипения. Варить 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
- Снять с огня и протереть крыжовниковый сок через сито.
- В полученный сок добавить сахар и лимонную кислоту. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Примерный момент готовности – капля мармелада на блюде должна не растекаться.
- Готовый мармелад выложить на подносы, смазанные растительным маслом, или распределить по формочкам для мармелада.
- Остудить и нарезать на кусочки.
Чтобы получить более яркий цвет и насыщенный вкус, можно добавить в кипящий крыжовник немного лимонной цедры. Также вместо сахара можно использовать мед или фруктовый сироп.
