Маринованный свиной язык — это вкусное и нежное блюдо, которое может стать изюминкой любого стола. Этот рецепт с болгарским перцем и кинзой придаст мясу пикантную остроту и яркий аромат.
Ингредиенты
- 1 свиной язык
- 2 болгарских перца (красного и желтого цвета)
- 50 г кинзы
- 3 ст.л. уксуса 9%
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
- 1 зубчик чеснока
| Калорийность | 250 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 3 часа + 1 час охлаждения |
Приготовление
- Свинину тщательно промыть, обсушить и поместить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
- Пока варится язык, подготовьте маринад: измельчите чеснок, перцы болгарские (без семян) и кинзу. Смешайте их с уксусом, оливковым маслом, солью и черным перцем.
- Готовый свиной язык остудите, очистите от кожи и нарежьте ломтиками.
- Поместите ломтики языка в глубокую емкость, залейте маринадом, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час для пропитывания.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в маринад немного сахара или меда.
