Этот яркий и хрустящий салат станет отличным дополнением к любому столу. Сладковато-кислый редис, хрустящая киноа и нежный зеленый майонез – это сочетание вкусов, которое точно придется по вкусу!
Ингредиенты
- Редис — 200 г
- Киноа — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Киноа промыть, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности (около 15 минут).
- Редис нарезать тонкими кружочками.
- Зелень мелко порубить.
- Яйцо отварить, остудить и размять вилкой.
- В миске смешать яйцо, сок лимона, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Добавить к маринаду редис и зелень. Перемешать.
- Вареная киноа выложить в отдельную миску.
- На тарелку положить слой киноа, сверху – маринованный редис с зеленью.
Киноа можно заменить другими крупами, например, бурым рисом или пшеном. Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного горчицы или меда.
