Маринованный перец — это отличная закуска к пиву, вину или просто к любому мясному блюду. Его острый вкус и хрустящая текстура прекрасно дополняют разнообразные блюда. Лучше всего мариновать перец свежий, но можно использовать и консервированный. Этот рецепт поможет вам быстро приготовить вкусный и ароматный маринованный перец в домашних условиях.
Ингредиенты
- Перец (лучше сладкий или острый)
- Уксус 9%
- Вода
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Чёрные горошины перца
| Калорийность | 30 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + 2-3 часа мариновки |
Приготовление
- Перец промыть, удалить плодоножки и семена.
- Нарезать перец соломкой или полукольцами.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком.
- Довести смесь до кипения, а затем снять с огня.
- Переложить нарезанный перец в стерилизованные банки.
- Залить горячим маринадом.
- Накрыть крышками и оставить на 2-3 часа мариноваться при комнатной температуре.
Маринованный перец можно хранить в холодильнике до двух недель. Для более насыщенного вкуса, маринад можно сделать с добавлением укропа, чеснока или других специй по вкусу.
