Маринованный дайкон — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Свежий дайкон с легкой кислинкой и хрустящей текстурой прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также выступает в качестве самостоятельной закуски.
Ингредиенты
- 1 большой дайкон
- 1/2 стакана рисового уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка семян кунжута (по желанию)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1/2 стручка острого перца (по желанию)
| Калорийность | 40 калорий на 100 грамм |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время мариновки) |
Приготовление
- Очистите дайкон и нарежьте его тонкими ломтиками.
- В кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Перелейте горячий маринад в контейнер с дайконом, добавьте семена кунжута (если используете), чеснок и острый перец (по желанию).
- Тщательно перемешайте дайкон в маринаде.
- Накройте контейнер крышкой и дайте дайкону настояться в холодильнике не менее 2 часов, или дольше для более насыщенного вкуса.
Для усиления аромата можно добавить к маринаду ломтик имбиря. Также дайкон можно мариновать с другими овощами, например, морковью или огурецами.
