Маринованные кабачки в остром соусе — это прекрасная закуска, которая идеально подходит к мясу, рыбе или просто как самостоятельное блюдо. Сочетание хрустящей текстуры кабачков и пикантного вкуса маринада создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для маринованных кабачков
- Кабачки — 1 кг
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Уксус (9%) — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Перец чили — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Dill — пучок
| Калорийность | 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление маринованных кабачков
- Кабачки нарезать тонкой соломкой.
- В большой миске смешать соль, сахар, уксус и растительное масло. Добавьте перец чили (измельчить), чеснок (пропустить через пресс) и зелень.
- Добавить кабачки в маринад, тщательно перемешать и оставить на 2 часа в холодильнике.
Для более острого вкуса можно добавить больше перца чили. Если вам нравится сладковатый вкус, увеличите количество сахара. Хранить маринованные кабачки лучше всего в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
Ого! Просто восхитительный рецепт! Кабачки – это моя слабость, а маринованные в остром соусе — вообще мечта. Спасибо за такой интересный вариант, обязательно попробую приготовить. Подскажите, пожалуйста, какой именно перец вы использовали для остроты?