Маринованные соленые помидоры – это классическое, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Их хрустящая текстура и пикантный вкус дополнят любой стол.
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего использовать плотные сорта)
- Вода
- Уксус 9%
- Соль
- Сахар (по вкусу)
- Лавровый лист
- Чеснок
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 40 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 мин + настаивание (2-3 дня) |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, обсушить и нарезать кружочками или пополам.
- В кастрюле закипятить воду с солью и сахаром (на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара). Добавить лавровый лист, чеснок.
- Положить помидоры в стерилизованные банки, плотно укладывая их.
- Залить кипящим маринадом, чтобы он покрывал помидоры на 1-2 см.
- Добавить зелень (укроп, петрушку), закрыть крышками и оставить для остывания.
- Поместить банки в холодильник на 2-3 дня для настояния.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад перец горошком, душистый перец или семена укропа. Также вместо воды можно использовать рассол от квашеной капусты или огурцов.
