Маринованные помидоры — это классическое летнее блюдо, которое прекрасно подойдет как самостоятельное дополнение к мясу или птице, так и в качестве ингредиента для салата. Они насыщены сочными вкусами спелых томатов и ароматными травами. Этот рецепт позволит вам быстро и легко приготовить маринованный вкус лета прямо у себя дома!
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего использовать плотные, мясистые сорта)
- Уксус (6% или 9%)
- Вода
- Сахар
- Соль
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Чеснок
- Травы (укроп, петрушка, базилик)
| Калорийность | ~ 25 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Срезать плодоножки.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и измельченный чеснок. Довести до кипения, затем снять с огня.
- В подготовленные банки поместить помидоры, добавить травы (укроп, петрушку, базилик). Залить маринадом, чтобы он покрывал помидоры полностью.
- Плотно закрыть крышками и оставить в теплом месте для маринования на 2-3 дня. Затем можно хранить в холодильнике.
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в маринад ломтики свежих огурцов или кусочки красного перца. Помидоры перед засолкой можно слегка обдать кипятком, чтобы они сохранили свою форму. Маринованные помидоры хранятся в холодильнике до 2 недель.
