Маринованные помидоры с чесноком в томатном соке — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для любого времени года. Они отлично подходят как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к основным блюдам. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт покорит сердца даже начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Помидоры (средние) — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Томатный сок — 0,5 л
- Уксус (9%) — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец горошком — 5-7 шт.
| Калорийность | ≈ 30 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 3 часа для маринования |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Срезать плодоножки. Чеснок очистить от шелухи.
- В кастрюле смешать томатный сок, уксус, сахар, соль, перец горошком. Довести до кипения на среднем огне.
- Помидоры опустить в кипящий соус и проварить 5 минут.
- Чеснок раздавить ножом или измельчить. Добавить его в кастрюлю с помидорами.
- Разложить горячие помидоры с чесноком в стерильные банки, залить рассолом. Плотно закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на 3 часа.
По желанию можно добавить в маринад другие специи, например, лавровый лист или душистый перец. Для более пикантного вкуса используйте красный острый перец.
