Маринованные помидоры с болгарским перцем – это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для летнего времяпровождения. Маринованная свежесть овощей дополнит любой стол и станет отличным гарниром к мясу, рыбе или просто хлебу.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Уксус (9%) – 200 мл
- Вода – 300 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Черный перец горошком – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 2 штуки
| Калорийность | 35 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут (включая время маринования) |
Приготовление
- Помидоры и болгарский перец тщательно вымыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими кружочками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и проварить 5 минут.
- Банки стерилизовать любым удобным способом.
- На дно банок выложить часть маринада, затем уложить слоями помидоры и болгарский перец.
- Залить оставшимся маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты.
- Закрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре. Затем переместить в прохладное место для созревания.
Для более яркого вкуса, добавьте в маринад 1-2 зубчика измельченного чеснока или несколько веточек свежего укропа.
