Маринованные помидоры — это классика домашней заготовки, которая порадует вас своим вкусом в любое время года. Этот рецепт специально разработан для тех, кто ценит скорость и простоту. Мариновать помидоры можно всего за несколько часов, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты
- Помидоры (лучше небольшие)
- Уксус (9%)
- Вода
- Сахар
- Соль
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Чеснок (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~20 ккал на 100 грамм |
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Порезать их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавить лавровый лист, черный перец горошком и чеснок (если используете).
- Переложить помидоры в стерилизованные банки, залить маринадом таким образом, чтобы он полностью покрывал их.
- Добавить в банки зелень. Закатать крышками и перевернуть банки вверх дном для образования вакуума.
Помидоры можно хранить в темном прохладном месте. Вкус их станет насыщеннее через несколько дней, поэтому рекомендуется подождать пару суток перед употреблением.
