Маринованные перцы и огурцы — это классическое летнее блюдо, которое отлично подойдет для пикника, барбекю или просто как закуска к обеду. Своим ярким вкусом и хрустящей текстурой они не оставят равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- Огурцы — 500 грамм
- Перцы (красные, желтые или зеленые) — 3-4 штуки
- Уксус столовый 9% — 1/2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец душистый горошком — 5-6 штук
- Чеснок — 2 зубчика
| Калорийность | 80 ккал/100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы и перцы тщательно вымыть, обсушить. Огурцы нарезать кружочками, а перец — соломкой.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок (измельченный).
- Положить огурцы и перцы в стерилизованные банки.
- Залить горячим маринадом. Накрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
- Затем убрать банки в холодильник на 24 часа, чтобы они настоялись.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку красного молотого перца или измельченную зелень (укроп, петрушка). Для хранения маринованных овощей лучше использовать стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками.
