Маринованные опята — это отличная закуска, которая прекрасно подойдет к пиву, домашнему хлебу или просто станет вкусной самостоятельной похрумкой. Рецепт простой, а результат потрясающий — ароматные, соленые и хрустящие грибы с чесночным пряновым привкусом.
Ингредиенты для маринованных опят с чесноком
- Опяты — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Уксус 9% — 200 мл
- Вода — 300 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1.5 чайные ложки (по вкусу)
- Лавровый лист — 2 листа
- Черный перец горошком — 5-6 штук
| Калорийность | ≈ 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление маринованных опят с чесноком
- Очистить опята от земли и мусора, промыть в проточной воде. По желанию грибы можно разрезать на части.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Добавить опята в кипящий маринад, уменьшить огонь и проварить 10-15 минут.
- Чеснок очистить и раздавить или мелко нарезать. Добавить его в кастрюлю с грибами.
- Залить маринад в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для более насыщенного вкуса маринованные опята можно хранить в холодильнике не менее 24 часов. При длительном хранении грибы могут потемнеть, но это никак не повлияет на их вкус и безопасность.
