Маринованные оливки — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для закуски, салата или как дополнение к мясным блюдам. Соленые, масляные и с ярким ароматом, они прекрасно подходят к любому столу.
Ингредиенты
- 500 г оливок
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана белого винного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 лавровый лист
- по желанию: острый перец, чеснок, розмарин
| Калорийность | около 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | примерно 4 |
| Время приготовления | 2 часа (время маринования) + 15 минут для варки маринада |
Приготовление
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения.
- Добавьте оливки и варите на медленном огне 5 минут.
- Переложите оливки с маринадом в стерилизованные банки.
- Закройте крышками и храните в прохладном месте не менее 2 часов (лучше всего – ночь).
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад острый перец, несколько зубчиков чеснока или веточку розмарина. Оливки можно хранить в холодильнике до двух недель.
