Маринованные огурцы со щавелем — это отличная закуска, которая понравится всем любителям пикантных и освежающих блюд. Сочетание хрустящих огурцов с кислинкой щавеля создает неповторимый вкус, который прекрасно дополнит любой стол.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Щавель — 200 г
- Уксус (9%) — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (не считая маринования) |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть и обсушить. Срезать кончики.
- Щавель промыть и обдать кипятком. Мелко порубить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар и довести до кипения.
- Добавить в маринад перец горошком и лавровый лист.
- Положить огурцы в стерилизованные банки, добавить к ним щавель.
- Залить банку горячим маринадом, оставить остывать при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 2-3 дня для маринования.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад несколько веточек свежего укропа или петрушки. Щавель можно заменить шпинатом, если он по вкусу вам больше нравится.
Малосольные огурцы со щавелем хорошо хранятся в холодильнике до 2 недель.
