Маринованные моховики — это традиционное и вкусное блюдо, которое часто встречается в русской кухне. Эти грибы имеют приятный земляной аромат и хрустящую текстуру, а маринад придает им пикантную кислинку. Маринованные моховики отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и как добавка к мясу, рыбе или гарнирам.
Ингредиенты для маринованных моховиков
- Моховики — 1 кг
- Уксус (9%) — 200 мл
- Вода — 500 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 tbsp
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Гвоздика — 3-4 шт.
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время маринования (минимум 8 часов) |
Приготовление маринованных моховиков
- Моховики тщательно очистить от земли и мусора. Если грибы большие, разрезать на несколько частей.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить моховики в кипящий маринад. Варить на среднем огне 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Разогреть стерилизованные банки и крышки. Разложить моховики по банкам.
- Залить грибы оставшимся маринадом, чтобы он полностью покрыл их. Накрыть крышками и поставить в холодильник для маринования на 8-12 часов (и более).
Важно использовать свежие моховики без признаков гниения или плесени. Хранить маринованные грибы нужно в холодильнике не более 2 недель.
