Маринованные гриллованные кабачки — это вкусный и простой рецепт, который идеально подойдет для летнего сезона. Их хрустящая текстура и сочная мякоть отлично сочетаются с пикантной маринадной заправкой. Это блюдо легко приготовить, и оно станет отличным дополнением к шашлыку, барбекю или просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать кабачки кружочками толщиной около 1 см.
- Хорошо вымыть и обсушить кабачки.
- Посолить и поперчить кабачки.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
- Обжаривать кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
- Для маринада смешать соевый соус, уксус, мед, мускатный орех, пропущенный через пресс чеснок и оливковое масло.
- Выложить обжаренные кабачки в ёмкость с маринадом и хорошо перемешать.
- Накрыть емкость крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше — на всю ночь.
Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду немного имбиря или кориандра. Кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Хранить маринованные кабачки в холодильнике не более 3 дней.
