Маринованные грибы — это вкусный и простой в приготовлении продукт, который станет отличным дополнением к любому столу. Их можно использовать как самостоятельное блюдо, так и как начинку для пирогов, бутербродов или салатов.
Ингредиенты
- Грибы (лучше всего подходят шампиньоны, белые или маслята)
- Уксус (9%)
- Вода
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Чеснок (по желанию)
| Калорийность | 100 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (не считая времени маринования) |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и очистить от мусора. Шампиньоны можно нарезать пластинками.
- В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Грибы опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Горячие грибы вынуть шумовкой из кастрюли и уложить в чистые стерилизованные банки.
- В той же воде, в которой варились грибы, растворить уксус. Добавить чеснок (по желанию) и довести до кипения.
- Раскаленным рассолом залить грибы в банках.
- Закрыть банки крышками и поставить на хранение в прохладное темное место. Через 2-3 недели маринованные грибы будут готовы к употреблению.
При выборе грибов для маринования, отдавайте предпочтение свежим и упругим экземплярам. Не используйте слишком мелкие грибы, так как они могут развалиться во время варки. Для более насыщенного вкуса в рассол можно добавить несколько веточек свежего укропа или петрушки.
