Маринованные голубцы — это традиционное блюдо русской кухни, которое отличается своей сочностью и насыщенным вкусом. Вкусное сочетание тушенного мяса с капустой в маринаде никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для Маринованных Голубцов
- Говядина или свинина (для начинки) — 500 г
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — для обжарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Уксус (9%) — 1/2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Лавровый лист — 2 шт.
- Dill — пучок
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Маринованных Голубцов
- Подготовка начинки: Мясо мелко нарезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить рис, морковь, соль и перец. Тушить под крышкой 15-20 минут.
- Подготовка капусты: Капусту отварить в кипящей воде 5 минут, затем остудить и снять верхние листки.
- Сборка голубцов: На каждую капустную листку выложить начинку и свернуть в плотные голубцы.
- Приготовление маринада: В кастрюлю налить воду, добавить уксус, соль, перец, лавровый лист и довести до кипения.
- Замаринование голубцов: Уложить голубцы в кастрюлю с маринадом, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1 час.
- **Подача:** Перед подачей украсить зеленью петрушки или укропа.
Совет: Для более насыщенного вкуса в маринад можно добавить немного сахара и горчицы. Голубцы можно хранить в холодильнике до 3 дней.
