Маринованная вишня – это прекрасный способ насладиться вкусом летних ягод круглый год. Ее сладко-кислые, немного терпкие оттенки отлично подходят к мясным блюдам, птице, сырам и даже мороженому.
Ингредиенты для маринованной вишни
- 500 г свежей вишни
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана уксуса (9%)
- 1 палочка корицы
- 2-3 гвоздики
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (не считая времени замачивания) |
Приготовление маринованной вишни
- Вишню тщательно промыть, удалить плодоножки и перебрать.
- В кастрюле смешать сахар, воду и уксус. Довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить корицу и гвоздику. Варить на слабом огне 5 минут.
- Вишню засыпать в стерилизованные банки. Залить кипящим маринадом.
- Банки плотно закрывать крышками и хранить в прохладном темном месте.
Для более насыщенного вкуса, вишню можно замариновать на протяжении нескольких дней или недель. Вкус маринада также можно варьировать: добавить щепотку черного перца или имбиря.
Я абсолютно согласен, что маринованная вишня — это неожиданно вкусное сочетание сладкого и кислого! Просто потрясающе подходит к мясным блюдам.