Маринованная цветная капуста — это легкий и вкусный гарнир, который отлично сочетается с мясом, рыбой и птицей. Он также может быть подан в качестве самостоятельного блюда. Маринование придает цветной капусте хрустящую текстуру и пикантный вкус.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 1 стакан белого уксуса
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1/2 чайной ложки семян кориандра
- 1/2 чайной ложки сушеной гвоздики
| Калорийность | 80 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время мариновки (минимум 2 часа) |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, перец горошком, кориандр и гвоздику. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить цветную капусту в маринад. Аккуратно перемешать и варить на слабом огне 5-7 минут, пока соцветия не станут немного мягкими.
- Снять с огня и остудить.
- Переложить цветную капусту вместе с маринадом в герметичный контейнер.
- Дать настояться в холодильнике не менее 2 часов, а лучше — ночь.
Для более насыщенного вкуса добавьте к маринаду 1-2 лавровых листа. Маринованную цветную капусту можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
