Маринованная свекла — это не только вкусный, но и полезный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Ее сладковатый вкус прекрасно сочетается с кислотой маринада, а хрустящая текстура приятно оттеняет мягкость основного блюда. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт маринованной свеклы с яблочным уксусом — он отличается особой яркостью вкуса и не требует особых усилий при приготовлении.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 1 ст. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1 литр воды
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | 35 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Свеклу тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
- В кастрюле смешать воду, соль, сахар, яблочный уксус и лавровый лист (если используете). Довести до кипения.
- Добавить свеклу в кипящий маринад и варить на среднем огне 15-20 минут, или пока она не станет мягкой.
- Свеклу вынуть из маринада шумовкой и разложить по стерилизованным банкам.
- Залить свеклу оставшимся маринадом, закрыть крышками и поставить в холодильник для маринования на 2 часа.
Маринованную свеклу можно хранить в холодильнике до 2 недель. Подавать ее лучше всего охлажденной как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе, а также использовать для приготовления салатов и закусок.
