Маринованная свекла для гарнира

Закуска со свеклой

Маринованная свекла — это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами. Ее сладковато-кислая сладость придает изысканность любому столу. А ее яркий цвет делает блюдо более аппетитным.

Ингредиенты

  • Свекла — 500 г
  • Уксус (9%) — 1/2 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Черный перец горошком — 5 штук
  • Лавровый лист — 2 штуки
Калорийность 40 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 45 минут (включая время для маринования)

Приготовление

  1. Свеклу очистить и нарезать соломкой.
  2. В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
  3. Добавить свеклу в кипящий маринад и варить 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
  4. Слить маринад с свеклой и переложить ее в стерилизованные банки.
  5. Залить свеклу горячим маринадом.
  6. Накрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку гвоздики или мускатного ореха. Маринованную свеклу хранят в холодильнике до двух недель.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты