Маринованная свекла — это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами. Ее сладковато-кислая сладость придает изысканность любому столу. А ее яркий цвет делает блюдо более аппетитным.
Ингредиенты
- Свекла — 500 г
- Уксус (9%) — 1/2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный перец горошком — 5 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время для маринования) |
Приготовление
- Свеклу очистить и нарезать соломкой.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить свеклу в кипящий маринад и варить 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
- Слить маринад с свеклой и переложить ее в стерилизованные банки.
- Залить свеклу горячим маринадом.
- Накрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку гвоздики или мускатного ореха. Маринованную свеклу хранят в холодильнике до двух недель.
