Маринование рыбы – это отличный способ придать ей пикантный вкус и сделать более сочной. В этом рецепте мы будем мариновать скумбрию с яркой горчицей, которая добавит немного остроты и аромата.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 200 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Черный перец – 1/4 ч.л.
- Горчица (в зернах или готовая паста) – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление
| Калорийность: | ≈ 200 ккал |
| Порций: | 2 |
| Время приготовления: | 30 минут |
- Скумбрийные филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порции.
- В миске смешать соль, черный перец и горчицу (в зернах или пасту). Добавить растительное масло и лимонный сок.
- Добавить скумбрию в маринад, аккуратно перемешать, чтобы все кусочки были покрыты. Накрыть миску крышкой и поместить в холодильник минимум на 30 минут.
- По истечении времени маринования, достаньте рыбу из маринада (маринад можно выливать или использовать для других целей). По желанию обжарить скумбрию с двух сторон на разогретой сковороде до готовности.
