Маринованная селедка с луком и уксусом

Маринованная сельдь с луком и уксусом

Маринованная селедка — это классическое русское блюдо, которое ценится за свою простоту и вкусовые качества. Нежная рыба с хрустящим луком и пикантной маринадной жидкостью идеально дополняет любой стол. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусную и ароматную закуску в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Селедка (филе) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Уксус столовый (9%) — 100 мл
  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец горошком — 5-6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
Калорийность ~ 120 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 30 минут + 2 часа маринования

Приготовление

  1. Селедку промыть, очистить от кожи и костей. Нарезать на кусочки.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  3. В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения, затем снять с огня.
  4. Положить кусочки селедки в емкость (стекло или керамика).
  5. Сверху выложить лук. Залить маринадом так, чтобы он покрыл всю сельдь.
  6. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.

Маринование селедки можно увеличить до нескольких суток для более насыщенного вкуса. Также вы можете добавить в маринад другие специи по своему вкусу, например, гвоздику, мускатный орех или кориандр.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты