Маринование сельди — классический способ приготовления, который позволяет получить вкусную и ароматную закуску с хрустящей мякотью. Сельдь в маринаде – это универсальное блюдо, которое можно подать как на праздничном столе, так и в качестве простого ужина.
Ингредиенты
- Сельдь солёная — 500 г
- Уксус винный (9%) — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный горошком — 5-7 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Сельдь промыть холодной водой, удалить кости и кожу.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, снять с огня.
- Выложить сельдь в стерильный контейнер, залить маринадом, добавить лук и зелень.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа для настояния.
Для усиления вкуса можно добавить в маринад щепотку тёртого имбиря или гвоздику. При желании сельдь можно обжарить до золотистой корочки перед маринованием.
