Маринованная репа – это традиционное блюдо русской кухни, которое известно своей остро-сладкой кислинкой и хрустящей текстурой. Репа обладает множеством полезных свойств: она богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает ее отличным выбором для здорового питания.
Ингредиенты
- Репа (средняя)
- Уксус (9%)
- Вода
- Сахар
- Соль
- Чеснок (по желанию)
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
| Калорийность | ~ 45 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа ( + 48 часов настаивания) |
Приготовление
- Репу очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Добавить в маринад нарезанную репу, перемешать и варить 5-7 минут.
- В чистые стерилизованные банки уложить репу с маринадом.
- Накрыть крышками и поставить в холодильник на 48 часов для настояния.
Маринованная репа вкуснее всего после двух суток настаивания. Хранить ее лучше всего в холодильнике, срок хранения – до месяца.
