Маринованная мойва — это вкусное и бюджетное блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому столу. Ее сочная и нежная текстура прекрасно сочетается с острыми и кислыми маринадами, а доступность рыбы делает этот рецепт весьма привлекательным для многих хозяйственных хозяек.
Ингредиенты
- Мойва — 500 г
- Вода — 1 литр
- Уксус (9%) — 2 столовые ложки
- Соль — 2 чайные ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Перец горошком — 5-7 штук
- Лавровый лист — 2-3 листа
- Лук репчатый — 1 головка
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время маринования |
Приготовление
- Мойву промыть под холодной водой и удалить внутренности. Положить рыбу в кастрюлю.
- Вскипятить воду, добавить уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Дать закипеть 2-3 минуты.
- Остывший рассол залить мойвой и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
Перед подачей сбрызнуть мойву соком лимона или добавить свежий укроп. Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду другие специи, такие как кориандр, имбирь или гвоздика.
