Маринованная капуста в тайском стиле – это яркий, сочный и ароматный гарнир, который отлично дополнит любой будничный или праздничный стол. Она обладает пикантным вкусом, благодаря острому чили и свежим травам, а также приятной кислинкой за счет лимона.
Ингредиенты
- 500 г молодой капусты
- 1/2 ст. ложки соли
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана уксуса (лучше яблочного)
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- 1 головка чеснока, измельченная
- 2-3 стручка острого перца чили, измельченные
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1/4 стакана воды
- 1 лайм или лимон
| Калорийность | 约 50 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут + 2-3 часа маринования |
Приготовление
- Нарежьте капусту тонкой соломкой.
- В миске смешайте соль, сахар, уксус, рыбный соус, чеснок, чили и воду.
- Добавьте капусту в маринад и тщательно перемешайте.
- Переложите маринованную капусту в герметичный контейнер или стеклянную банку.
- Накройте крышкой и убедитесь, что капуста полностью покрыта маринадом.
- Поставьте в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Перед подачей украсьте свежей кинзой и ломтиком лайма или лимона. Маринад можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше острого перца или сахара. Если вы любите более пикантную капусту, можете добавить немного имбиря.
