Маринованная капуста со свеклой – это замечательный способ разнообразить свой рацион. Сочетание кислого вкуса квашеной капусты и сладковатой свеклы создает неповторимый вкус, который понравится многим. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста – 1 кочан
- Свекла – 2 средние
- Уксус (9%) – 100 мл
- Вода – 500 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1,5 столовых ложки
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | ~40 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 3-5 дней маринования |
Приготовление
- Капусту и свеклу нашинковать. Свеклу можно натереть на крупной терке.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю перец горошком и лавровый лист.
- Залить капусту с свеклой рассолом и перемешать.
- Плотно закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 3-5 дней для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного свежих ягод смородины или калины. Маринованную капусту со свеклой лучше хранить в холодильнике.
